Pizza pancerote sa sirom i šunkom – Mekano testo i pun ukus, savršen doručak ili večera

U veću posudu sipajte 200 ml toplog mleka, 100 ml tople vode, 100 ml ulja, zatim dodajte 1 kašičicu šećera, 1.5 kašičicu soli i 1 kesicu suvog kvasca. Lagano promešajte da se sastojci povežu.

Postepeno dodajte 500 g brašna uz neprestano mešanje dok ne dobijete mekano, ujednačeno testo.

Testo zatim izručite na radnu površinu, umesite rukama i oblikujte u loptu. Pokrijte krpom i ostavite da naraste na toplom mestu oko 30 minuta.

Kada testo naraste, razvucite ga oklagijom na radnoj površini i pomoću čaše ili kalupa vadite krugove.

Svaki krug dodatno razvucite, pa na jednu polovinu stavite fil po želji (npr. šunka, sir, pečurke). Preklopite i zatvorite viljuškom ivice da se ne otvore prilikom pečenja.

Poređajte pancerote u pleh sa papirom za pečenje. Umutite 1 žumance sa 1 kašikom mleka i premažite svaku pancerotu.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 220°C oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

Kada se pancerote malo prohlade, spremne su za posluženje – tople, mekane i punjene omiljenim nadevom.